Обслуживание
в номерах
Для гостей, желающих заказать доставку блюд и напитков в номер, предусмотрено круглосуточное обслуживание. Блюда доставляются из ресторанов нашего отеля и готовятся под заказ, что гарантирует высокое качество подаваемых блюд.
Как подается ваш заказ?
При доставке еды и напитков в номер Вы можете воспользоваться стандартным обслуживанием, при котором официант доставит заказ в номер и засервирует в удобном для Вас месте, или бесконтактным способом обслуживания, при котором официант доставит заказ до номера и оставит стол с заказом у двери.

Стандартный способ обслуживания выполняется по умолчанию. Если Вы предпочитаете бесконтактный способ обслуживания, пожалуйста, выберите эту функцию при оформлении заказа.
Устрицы / Oysters
Устрица
Oysters
Рокфеллер. Устрица, запеченная со шпинатом и сыром пармезан
Rockefeller oyster baked with spinach and Parmesan cheese
Закуски/ Snacks
Сырная тарелка. Благородные сыры со спелым манго и сибирским вареньем из кедровых шишек
Cheese plate. Сheeses with ripe mango and Siberian cedar cone jam
Антипасти. Прошутто, артишоки, вяленые томаты и маринованные оливки
Antipasti. Prosciutto, artichokes, dried tomatoes and pickled olives
Малосольный лосось с кремом из авокадо
Salted salmon with avocado cream
Омуль традиционного слабого посола с печеным картофелем, малосольным огурцом и копченой сметаной
Lightly salted omul with baked potatoes, lightly salted cucumber and smoked sour cream
Сагудай из муксуна
Sagudai from muksun
Строганина из муксуна
Stroganina (sliced frozen fish) from muksun
Тартар из говядины с пармезаном, трюфельной солью и чипсами из семян льна
Beef tartare with parmesan, truffle salt and flaxseed chips
Тартар из лосося с кремом из авокадо и угольным чипсом
Salmon tartare with avocado cream
Приморская закуска с креветками, малосольным лососем, тунцом гриль, морским гребешком и красной икрой
Seaside appetizer with shrimps, lightly salted salmon, grilled tuna, scallop and red caviar
Эскалоп из фуа-гра с манго, булочкой бриошь и вишневым соусом
Foie gras escalope with mango, brioche bun and cherry sauce
Телячий язык с соусом тоннато и каперсами
Veal tongue with tonnato sauce and capers
Авокадо с крабом в манговом соусе
Avocado with crab in mango sauce
Драники из цукини со страчателлой и трюфельным маслом
Zucchini pancakes with stracciatella and truffle oil
Карпаччо из спелых томатов со страчателлой и трюфельной солью
Ripe tomato carpaccio with stracciatella and truffle salt
Севиче из морского гребешка с тайским манго
Scallop Ceviche with Thai Mango
Еловые грузди со сметаной и зеленью
Spruce mushrooms with sour cream and herbs
Креветки тигровые с соусом тандури
Tiger prawns with tandoori sauce
Салаты / Salads
Морепродукты со свежими овощами, рукколой, манго и дрессингом карри
Seafood with fresh vegetables, arugula, mango and curry dressing
Ростбиф из мраморной говядины с тайской заправкой, овощами и зеленью
Marbled beef roast with Thai dressing, vegetables and herbs
Камчатский краб с томатами, тайским манго и кремовым понзу
King crab with tomatoes, Thai mango and creamy ponzu
Оливье с мясом краба
Olivier (Russian Salad) with crab meat
Салат с цыпленком тандури, листьями салата, авокадо и огурцом
Salad with tandoori chicken, lettuce, avocado and cucumber
Салат с лососем, авокадо, орехом пекан
Salad with salmon, avocado, pecans
Салат с тунцом гриль, томатами, оливками каламата, перепелиным яйцом и медово-горчичной заправкой
Salad with grilled tuna, tomatoes, Kalamata olives, quail egg and honey mustard dressing
Зеленый салат с сыром пармезан
Green salad with parmesan cheese
Свекла с козьим сыром, листьями шпината и кедровым орехом
Beetroot with goat cheese, spinach leaves and pine nuts
Паста и Ризотто / Pasta and Risotto
Казаречче с телячьими щечками и шпинатом
Casarecce with veal cheeks and spinach
Лингвини с морским гребешком и креветками
Linguine with scallop and shrimps
Фетучини с трюфелем, сморчками и белыми грибами
Fettuccine with truffle, morels and porcini mushrooms
Ризотто с морским гребешком
Risotto with scallop
Супы / Soups
Уха из дикой рыбы. Норвежская семга и муксун на копченом бульоне
Wild fish soup. Norwegian salmon and muksun in smoked broth
Борщ с телячьими щеками, подается с салом на бородинском хлебе
Borscht with veal cheeks, served with lard on Borodino bread
Суп-пюре из тыквы с креветками и пармезаном
Creamy pumpkin soup with shrimps and parmesan
Щи с грибами и варениками из копченой капусты
Shchi with mushrooms and smoked cabbage dumplings
Тайский суп с креветками и кальмаром
Thai soup with shrimps and squid
Пельмени с начинкой из мяса фермерского бычка с грибным бульоном
Dumplings stuffed with farm bull meat and mushroom broth
Рыба и дары моря / Fish and seafood

Палтус запеченный с глазированным кремом из моркови
Halibut baked with carrot cream
Форель со спаржей и икорным соусом
Trout with asparagus and caviar sauce
Тунец yellowfin с зелеными овощами
Yellowfin tuna with green vegetables
Камчатский краб с цукини, спаржей и манговым соусом
King crab with zucchini, asparagus and mango sauce
Котлета из лангустина в шпинате с муссом «Сладкий чили»
Langoustine cutlet in spinach with sweet chili mousse
Осьминог в гремолате с печеными овощами и соусом ромеско
Octopus in gremolata with baked vegetables and romesco sauce
Запеченный муксун с картофелем и соусом из груздей
Baked muksun with potatoes and mushroom sauce
Морские гребешки с цукини, брокколи, сморчками и соусом голландез
Sea scallops with zucchini, broccoli, morels and hollandaise sauce
Котлета из щуки со сливочно-икорным соусом, подается со шпинатом, спаржей, сморчками
Pike cutlet with creamy caviar sauce, served with spinach, asparagus, morels
Котлета из щуки со сливочно-икорным соусом, подается со шпинатом, спаржей, сморчками
Pike cutlet with creamy caviar sauce, served with spinach, asparagus, morels
Мясо и птица / Meat and poultry
Филе-миньон со шпинатом и трюфельным картофельным кремом
Filet mignon with spinach and truffle potato cream
Жареный цыпленок с картофелем, брокколи и соусом горгонзола
Fried chicken served with potatoes, broccoli and gorgonzola sauce
Телячьи щеки в соусе из красного вина и лука с картофельным пюре
Veal cheeks in red wine and onion sauce with mashed potatoes
Утиная грудка с грушей, кремом из карамельной моркови и соусом из черной смородины
Duck breast with pear, caramelized carrot cream and blackcurrant sauce
Ягнячьи язычки в гранатовой глазури с зеленым горошком
Lamb tongues in pomegranate coating with green peas
Филе ягненка с луковым кремом, брокколи и соусом демиглас
Lamb fillet with onion cream, broccoli and demi-glace sauce
Бефстроганов из говядины с соусом из сморчков
Beef stroganoff with morel sauce
Овощи/Vegetables
Мини-картофель, жаренный с грибами
Mini potatoes fried with mushrooms
Картофельный крем
Potato cream
Картофель фри с сыром пармезан
French fries with parmesan cheese
Спаржа на гриле с вялеными томатами и бальзамическим уксусом
Grilled asparagus with dried tomatoes and Balsamic vinegar
Овощи на гриле
Grilled vegetables
Брокколи в азиатском соусе с орехами кешью
Broccoli in Asian sauce with cashew nuts
Торты и десерты / Cakes and desserts
Торт SAYEN
SAYEN Cake
Тирамису
Tiramisu
Десерт «Анна Павлова» с кремом из смородины, свежей ягодой и ванильным мороженым
"Anna Pavlova" dessert with currant cream, fresh berries and vanilla ice cream
Шоколадный фондан со свежей ягодой и мороженым
Chocolate fondant with fresh berries and ice cream
Пирожное «Птичье молоко»
"Bird's milk" сake
Шоколадная полусфера с печеньем и манговым соусом
Chocolate hemisphere with cookies and mango sauce
Торт «Наполеон» с черникой
"Napoleon" сake with blueberries
Панна-котта лемонграсс с соусом из маракуйи
Lemongrass panna cotta with passionfruit sauce
Брусника с медом и кедровым орехом
Lingonberry with honey and pine nuts
Французское печенье макарон в ассортименте
French macarons in assortment
Конфета собственного приготовления в ассортименте
Homemade candy in assortment
Мороженое или сорбет
Ice cream or sorbet
МЕНЮ
Концепция кухни – европейская и русская классика: это гармоничное сочетание последних тенденций и национальных традиций, актуальных поварских техник и самых неожиданных рецептов, переосмысленных в реалиях современности.