Гастрольный ужин Евгения Викентьева

В рамках Байкальского Гастрономического Фестиваля 12 апреля в ресторане "Стрижи" состоялся гастрольный ужин шеф-повара из Санкт-Петербурга Евгения Викентьева. Евгений Викентьев - Один из самых модных и востребованных шефов Петербурга. Шеф-повар ресторана «Винный Шкаф», а также шеф и совладелец ресторана Hamlet and Jacks, один из самых ярких представителей современной русской кухни. Евгений представил 6 авторских блюд, которые гости по достоинству оценили: Сельдь с творожным сыром, кремом из краснокочанной капусты, клюквой и маринованной свеклой.Тар-тар из говядины с брусникой, вяленой говядиной, хрустящим луком и медом. Цветная капуста с мятным бербланом, красной икрой и демиглясс из капусты. Кукурузная каша, копченая зубатка, белые грибы и биск из краба. Ростовская утка, свекольный моле и пастернак. Кокосовая панна котта с муссом из листьев лайма, кунжутной меренгой и сорбетом лемонграсс. Генеральные партнеры вечера: компания Элит Трейд, MBG и гастрономический клуб Gusto. Ресторан "Стрижи" - 10 лет гастрономических удовольствий.