С 17 по 30 ноября в ресторане проходит фестиваль «Байкал объединяет». Это ежегодный гастрономический фестиваль, ставший ключевым событием осени для Байкальского региона.

Идея фестиваля родилась, как ответ на стремление объединить лучшие кулинарные традиции, современные гастрономические практики и локальные продукты. В каждом ресторане-участнике разработано специальное меню из трех блюд, созданное в коллаборации двух шеф-поваров из разных городов.

Гастрофестиваль «Байкал объединяет» находится на пике популярности, и рестораны «Стрижи» (Иркутск) и «AquaTerra» (Владивосток) объединились, чтобы сделать его ещё ярче, красочнее и вкуснее.

Для фестивального сета сошлись две сильные гастрономические личности, два очень цельных Шефа - Михаил Гуляев (Иркутск) и Андрей Матюха (Владивосток).

Андрей Матюха - один из самых авторитетных шеф-поваров России, признанный профессиональным сообществом и отмеченный на международных конкурсах, включая Bocuse d’Or. Его сотрудничество с рестораном «Стрижи» делает сет по-настоящему уникальным.
Михаил Гуляев - опытный шеф, отработавший не один десяток гастроужинов с шефами уровня звезд Мишлен.